The Bravalley London Dry Gin

O mundo dos destilados é imenso, e existem muitas variações de estilos de gin — mas podemos tentar resumir em 6 grupos:

• London Dry Gin: é o mais popular, tradicional e a referência em termos de qualidade. Com notas de zimbro marcantes, é leve, aromático e seco, e todos os ingredientes de sabor são extraídos antes ou durante a destilação — ou seja, nada pode ser adicionado posteriormente além de água.
• Plymouth Gin: um tipo de gin feito na cidade de Plymouth, na Inglaterra. Produzido a partir de uma bebida neutra e botânica, tem sabor suave e um pouco mais doce em comparação com outros estilos. Por lei, só pode ser produzido dentro da cidade de Plymouth.
• Old Tom Gin / Gin cordial / Gin doce: um pouco mais doce que o London Dry e um pouco mais seco que o Genever, com acima de seis e até quinze gramas de açúcares por litro no Brasil. Há também a variação Dry Gin, um meio-termo entre o Old Tom e o London Dry, com até 6 gramas de açúcares por litro.
• Genever/Genebra: não é exatamente um gin, mas é conhecido como a origem dos outros tipos. Tem sabor robusto, principalmente por usar grãos maltados (vinho de malte). É produzido principalmente na Holanda e na Bélgica, e em áreas específicas da França e da Alemanha.
• Navy Strength Gin: um gin de altíssima graduação alcoólica, com pelo menos 57% ABV, considerado o clássico dos marinheiros britânicos.
• Gin Contemporâneo ou New Western: um tipo mais moderno, fruto do movimento do gin artesanal. Explora novos ingredientes e combinações com botânicos não tão convencionais, como frutas, especiarias e ervas exóticas, respeitando a presença marcante do zimbro.

Além desses estilos, podemos resumir também em 5 diferentes tipos de gin:

• Clássico: o mais seco entre todos, com sabor predominante de zimbro e um leve toque cítrico e picante.
• Cítrico: sabor de frutas cítricas — laranja, limão e grapefruit.
• Herbal: marcado por notas de ervas, como hortelã, alecrim, tomilho e manjericão.
• Especiado: maior foco em especiarias, podendo ter coentro, cardamomo, canela e noz-moscada.
• Floral: leva aromas de flores e frutos, como violeta, jasmim, rosas e hibisco — quando bem feito, tem um poder gustativo e sensorial incrível.

Existem diversos processos de destilação do gin, com infinitas possibilidades de combinações de ingredientes, aromas, sabores e certamente qualidades. Podemos falar com muita propriedade sobre o processo exclusivo desenvolvido dentro da Destilaria Blumenau para criação do The Bravalley London Dry Gin:

Produzido em pequenos lotes infusionados com vinte e sete ricos botânicos e especiarias (remetendo aos 26 estados e 1 distrito federal que temos no Brasil) em conjunto com o nosso álcool de cereais neutro de mais alto grau de pureza, em equipamentos desenvolvidos sob medida com uma engenharia impecável. Cada mínimo detalhe é rigorosamente executado: desde a seleção cuidadosa de todos os ingredientes, a maceração para extrair o máximo de princípios ativos e aromas, a infusão de 24 horas em equipamento hermético, a destilação com pressão e temperaturas constantes, os cortes da cabeça, coração e cauda do gin, até a padronização com água de osmose reversa gradativa resfriada.

Agora ficou fácil saber o porquê o The Bravalley London Dry Gin é tão diferenciado, não é mesmo?

Nossa indicação é conservar na horizontal, em local fresco e sem exposição à luz e ao calor. Após aberto, se não for corretamente vedado, pode ocorrer evaporação do álcool e dos aromas da bebida. Não recomendamos congelar — isso também pode causar a contração da rolha.