Perguntas Frequentes

Segundo registros históricos, o gin foi desenvolvido originalmente na Holanda por um médico, Francisco de la Boie, no século XVII (1650), enquanto estava procurando um remédio eficaz para solucionar problemas renais. Foi aí que o doutor adicionou zimbro, uma plantinha medicinal muito comum na Europa, ao álcool de cereais e, nesse momento, mesmo sem saber, deu origem ao que mais tarde se tornaria o gin.

A dúvida é muito comum, pois o nome original é escrito com N no final, embora alguns dicionários também tragam a versão que leva o M no final. Ou seja, ambas as formas estão corretas — todavia, optamos por utilizar a versão original “gin”.

Existem diversos processos de destilação do gin, com infinitas possibilidades de combinações de ingredientes, aromas, sabores e certamente qualidades. Podemos falar com muita propriedade sobre o processo exclusivo desenvolvido dentro da Destilaria Blumenau para criação do The Bravalley London Dry Gin:

Produzido em pequenos lotes infusionados com vinte e sete ricos botânicos e especiarias (remetendo aos 26 estados e 1 distrito federal que temos no Brasil) em conjunto com o nosso álcool de cereais neutro de mais alto grau de pureza, em equipamentos desenvolvidos sob medida com uma engenharia impecável. Cada mínimo detalhe é rigorosamente executado: desde a seleção cuidadosa de todos os ingredientes, a maceração para extrair o máximo de princípios ativos e aromas, a infusão de 24 horas em equipamento hermético, a destilação com pressão e temperaturas constantes, os cortes da cabeça, coração e cauda do gin, até a padronização com água de osmose reversa gradativa resfriada.

Agora ficou fácil saber o porquê o The Bravalley London Dry Gin é tão diferenciado, não é mesmo?

Os ingredientes que utilizamos, como brevemente falamos acima, são fruto de longos e árduos estudos e testes. Mesmo não havendo possibilidade de ninguém replicar o nosso gin, guardamos a sete chaves alguns dos nossos segredos industriais, e a receita faz parte deles. Porém, vamos ser bonzinhos e contar alguns, ok? Dentre os 27 botânicos e especiarias, utilizamos:

• Zimbro: importado de regiões geladas da Europa (o principal ingrediente).
• Anis Estrelado: importado das zonas tropicais e subtropicais da Ásia.
• Jasmim: cultivado no Brasil e também importado do Oriente Médio.
• Fava de Baunilha: importada da Indonésia e Madagascar.

Paramos por aqui com os demais ingredientes, mas vamos dar um pouquinho mais de informações sobre o nosso ingrediente ouro, que faz toda a diferença: a fava de baunilha Bourbon que utilizamos é polinizada de forma manual e, após a colheita, é escaldada em água quente e seca ao sol, em um processo que dura alguns meses. O preço do quilo de uma baunilha de altíssima qualidade, cultivada pelos melhores produtores de Madagascar e depois exportada para o resto do mundo, pode chegar a impressionantes US$ 600 (aproximadamente R$ 3.000,00, considerando a cotação e data de novembro de 2023). Muitos falam que utilizam a fava de baunilha, mas muitas vezes ela é de baixa qualidade, ou é uma essência sintética feita a partir de insumos como celulose e derivados de petróleo — centenas de vezes mais barata. Conosco, você tem a garantia de que utilizamos sempre os melhores insumos, com um preço justo!

O mundo dos destilados é imenso, e existem muitas variações de estilos de gin — mas podemos tentar resumir em 6 grupos:

• London Dry Gin: é o mais popular, tradicional e a referência em termos de qualidade. Com notas de zimbro marcantes, é leve, aromático e seco, e todos os ingredientes de sabor são extraídos antes ou durante a destilação — ou seja, nada pode ser adicionado posteriormente além de água.
• Plymouth Gin: um tipo de gin feito na cidade de Plymouth, na Inglaterra. Produzido a partir de uma bebida neutra e botânica, tem sabor suave e um pouco mais doce em comparação com outros estilos. Por lei, só pode ser produzido dentro da cidade de Plymouth.
• Old Tom Gin / Gin cordial / Gin doce: um pouco mais doce que o London Dry e um pouco mais seco que o Genever, com acima de seis e até quinze gramas de açúcares por litro no Brasil. Há também a variação Dry Gin, um meio-termo entre o Old Tom e o London Dry, com até 6 gramas de açúcares por litro.
• Genever/Genebra: não é exatamente um gin, mas é conhecido como a origem dos outros tipos. Tem sabor robusto, principalmente por usar grãos maltados (vinho de malte). É produzido principalmente na Holanda e na Bélgica, e em áreas específicas da França e da Alemanha.
• Navy Strength Gin: um gin de altíssima graduação alcoólica, com pelo menos 57% ABV, considerado o clássico dos marinheiros britânicos.
• Gin Contemporâneo ou New Western: um tipo mais moderno, fruto do movimento do gin artesanal. Explora novos ingredientes e combinações com botânicos não tão convencionais, como frutas, especiarias e ervas exóticas, respeitando a presença marcante do zimbro.

Além desses estilos, podemos resumir também em 5 diferentes tipos de gin:

• Clássico: o mais seco entre todos, com sabor predominante de zimbro e um leve toque cítrico e picante.
• Cítrico: sabor de frutas cítricas — laranja, limão e grapefruit.
• Herbal: marcado por notas de ervas, como hortelã, alecrim, tomilho e manjericão.
• Especiado: maior foco em especiarias, podendo ter coentro, cardamomo, canela e noz-moscada.
• Floral: leva aromas de flores e frutos, como violeta, jasmim, rosas e hibisco — quando bem feito, tem um poder gustativo e sensorial incrível.

Da mesma forma que explicamos sobre os diferentes processos de produção do gin e os diferentes níveis de qualidade que cada marca apresenta, podemos garantir o nosso mais alto grau de pureza e qualidade, resultando em um produto Ultra Premium. Se quiser, fique à vontade para fazer degustações e comparativos! Obs.: lembre-se de se alimentar e se hidratar constantemente durante o consumo de álcool, afinal ele desidrata o nosso corpo — e claro, sempre de forma consciente e sem excessos.

Não necessariamente — afinal, precisamos questionar se a qualidade desses botânicos é realmente de primeira e se o processo também segue a mesma linha. Uma coisa é fato: quanto maior a quantidade de ingredientes, maior a complexidade do gin e maior a dificuldade em combinar harmonicamente todos os botânicos e especiarias. O The Bravalley London Dry Gin é puro, agradável, refrescante, e gera uma apreciação palatável prolongada com um profundo aroma floral.

O drink gin tônica possui um copo tradicional com uma borda maior, e isso tem um motivo: ao levarmos a taça tradicional até a boca, o nariz fica mais próximo do líquido, possibilitando experiências sensoriais com os diferentes aromas da bebida. Também existem infinitas possibilidades de drinks com gin em diferentes outros copos, dependendo da receita e dos ingredientes.

Veja nossas receitas

O universo dos drinks é maravilhoso, e você sempre pode descobrir novos sabores e também repetir aqueles que mais gosta. Na The Bravalley, costumamos dizer que drink bom é aquele que você gosta — então não tenha medo: siga receitas tradicionais, modifique-as ou até crie a sua própria. O gin é extremamente versátil e pode substituir a vodka e a cachaça em diversas receitas.

Veja nossas receitas

Nossa indicação é conservar na horizontal, em local fresco e sem exposição à luz e ao calor. Após aberto, se não for corretamente vedado, pode ocorrer evaporação do álcool e dos aromas da bebida. Não recomendamos congelar — isso também pode causar a contração da rolha.

Temos um desejo muito forte e uma missão de mostrar ao mundo a capacidade que o nosso Brasil possui. Como nossa fundação fica na região do Vale Europeu / Vale do Itajaí, fizemos uma junção e um trabalho de branding que resultou em “Bra” de Brasil e “Valley” de Vale (em inglês). Pretendemos tornar o gin e as demais bebidas brasileiras também uma referência global em engenharia, pureza e qualidade.